Poprvé jsem upekl domácí #kváskový #chléb. Použil jsem asi jen 1/4 množství surovin. Prostě šlo jen o takový test, abych si vyzkoušel, jaké úsilí budu muset vyvinout. A také co bude potřeba pro zpracování množství na standardně velký bochník. Během práce jsem udělal několik chyb, které se na kvalitě chleba podepsali negativně.
Dobré je, že celkový výsledek byl k jídlu a chuťově byl dokonce lepší než dnešní kupované chleby.

Chyby, které nechci příště opakovat:
- nedostatek času: kvásek jsem si sice připravil den dopředu. Ale z přípravou těsta jsem začal až v podvečer. Neměl jsem dost času na kynutí a pečení.
- Těsto jsem udělal moc řídké, proto se bochníček při pečení roztékal.
- Také jsem těsto málo vypracoval. Chce to věnovat víc času na jeho hnětení.
- Malé kousky kvásku a těsta z umytého nádobí zůstali ve dřezu. Do rána zaschli a pak to nešlo umýt.
#inspirace #kváskový #chléb #hubnutí #radosti